Закуски – Hors d’œuvres

ветчина
ham
хэм
грибы
mushrooms
машрумз
колбаса
sausage
сосидж
оливки
olives
оливз
омлет
omelet(te)
омлит
паштет
paste
пэйст
салат
salad
сэлэд
сыр
cheese
чи:з

Супы – Soups

куриная лапша chicken noodles чикин ну:длз
луковый суп onion
soup
аньэн су:п
мясной бульон meat broth ми:т брос
овощной суп vegetable soup вэджитэбл су:п
рыбный суп fish soup фиш су:п
томатный суп tomato soup тэма:тоу су:п

Мясо, мясные блюда – Meat, meat dishes

бифштекст (beef)
steak
(би:ф) стэйк
говядина [баранина]…
…beef [mutton]
…би:ф [матн]
– жареная – fried – фрайд
– отварная – boiled – бойлд
– тушёная – stewed – стью:д
котлета
cutlet
катлит
отбивная
chop
чоп
печёнка
liver
ливэ
ростбиф roast beef роуст би:ф
сердце
heart
ха:т
сосиски frankfurters фрэнкфэтэз
телятина
veal
ви:л
шницель schnitzel шниц(э)л
язык отварной boiled tongue бойлд тан(г)

Птица, блюда из птицы – Poultry, poultry dishes

гусь
goose
гу:с
индейка
turkey
тэ:ки
куриные…
chicken…
чикин…
– грудки – breasts – брэстс
– крылышки – wings – уин(г)з
– окорочка – legs – лэгз
курица chicken чикин
утка
duck
дак
цыплёнок chicken чикин

Рыба и морепродукты – Fish and sea foods

икра
caviar
кэвиа:
кальмар squid скуид
камбала
flounder
флаундэ
карась crucian крю:ш(э)н
карп
carp
ка:п
килька sprats спрэтс
краб
crab
крэб
креветка
shrimp
шримп
лещ морской bream бри:м
лобстер
lobster
лобстэ
лосось
salmon
сэмэн
мидии mussels маслз
окунь
perch
пэ:ч
омар lobster лобстэ
осётр sturgeon стэ:дж(э)н
палтус halibut хэлибэт
сардины
sardines
са:ди:нз
севрюга stellate, sturgeon стэлит, стэ:дж(э)н
сельдь
herring
хэрин(г)
сёмга salmon сэмэн
скумбрия / макрель mackerel мэкр(э)л
судак pike perch пайк пэ:ч
треска
cod
код
тунец
tuna
ту:нэ
угорь
eel
и:л
устрица
oyster
ойстэ
форель
trout
траут
щука
pike
пайк

Названия блюд, гарниры – Names of dishes, garnishes

жареная рыба с картошкой fish and chips фиш энд чипс
жаркое
roast
роуст
картофель жареный fried potatoes фрайд пэтэйтоуз
картофель отварной boiled potatoes бойлд пэтэйтоуз
картофельное пюре mashed potatoes мэшт пэтэйтоуз
макароны macaroni мэкэроуни
омлет omelet(te) омлит
пицца pizza пи:тсэ
рагу ragout рэгу:
рис
rice
райс
спагетти spaghetti спэгети
яичница fried eggs фрайд эгз

Овощи – Vegetables

баклажаны eggplants эгпла:нтс
бобы beans би:нз
горох peas пи:з
кабачок
marrow
мэроу
каперсы capers кэйпэз
капуста
cabbage
кэбидж
картофель
potatoes
пэтэйтоуз
кукуруза
corn
ко:н
лук
onion
аньэн
морковь
carrot
кэрэт
огурец
cucumber
кьюкамбэ
перец
pepper
пэпэ
помидор
tomato
тэма:тоу
спаржа
asparagus
эспэрэгэс
тыква
pumpkin
пампкин
укроп dill дил
фасоль string bean стрин(г) би:н
чеснок
garlic
га:лик
шпинат spinach спинидж

Фрукты, ягоды, орехи – Fruit, berries, nuts

абрикос
apricot
эйприкот
ананас
pineapple
пайнэпл
апельсин
orange
ориндж
арахис
peanut
пи:нат
арбуз
watermelon
уо:тэмэ2лэн
банан
banana
бэнана
виноград
grapes
грэйпс
вишня
cherry
чэри
гранат pomegranate помгрэнит
грейпфрут grapefruit грэйпфру:т
грецкий орех
walnut
уо:лнат
груша
pear
пээ
дыня
melon
мэлэн
инжир figs фигз
кешью cashew кэшу:
киви kiwi ки:ви(:)
клубника
strawberry
стро:б(э)ри
лимон
lemon
лэмэн
малина raspberry ра:зб(э)ри
мандарин tangerine тэндж(э)ри
миндаль
almond
а:мэнд
нектарин
nectarine
нэкт(э)рин
папайя papaya пэпайэ
персик
peach
пи:ч
слива
plum
плам
смородина currant кар(э)нт
финики dates дэйтс
фундук hazelnut хэйзэлнат
черешня sweet cherry суи:т чэри
яблоко
apple
эпл

Прохладительные Напитки – Soft Drinks

безалкогольное пиво non-alcoholic beer нон элкэхолик биэ
вода…
…water
…уо:тэ
– газированная
– soda, carbonated
– соудэ, ка:бэнэйтид
– минеральная
– mineral
– мин(э)р(э)л
– со льдом – iced – айст
коктейль молочный milk shake милк шэйк
лимонад lemonade лемэнэйд
сок
juice
джу:с
тоник
tonic
тоник

Горячие Напитки – Hot Drinks

какао
cocoa
кэукэу
кофе…
coffee…
кофи…
– без сахара – without sugar – уизаут шугэ
– капучино – cappuccino – кэпэчи:нэу
– с молоком – with milk – уиз милк
– с сахаром – with sugar – уиз шугэ
чай…
…tea
…ти:
– зелёный
– green
– гри:н
– с лимоном – with lemon – уиз лэмэн
– чёрный
– black
– блэк
шоколад
chocolate
чок(э)лит

Десерты, кондитерские изделия – Desserts, confectionery

бисквит
sponge
спандж
варенье
jam
джэм
желе
jelly
джэли
конфеты sweets суи:тс
мороженое ice cream айс кри:м
печенье
biscuit, cookies
бискит, кукиз
пирожное
cake,
pastry
кэйк, пэйстри
фруктовый салат fruit salad фру:т сэлэд
шоколад chocolate чок(э)лит